TIL: Plan more Slack! “Slack” ist die Regelung, dass Zeit eingeplant ist, die nicht für Stories verwendet werden muss.
🍞 Fünf-Minuten-Brot * 500 g (Dinkel(vollkorn))Mehl * 500 ml lauwarmes Wasser * 1 Würfel Frischhefe * 2 EL Essig * 2 TL Salz * 150 g Körner (z. B.: Sonnenblumenkörner, Leinsamen, Sesam, Mohn, Chiasamen, …) Wasser, Hefe und Essig verrühren. Dann mit allem anderen zusammen mixen. Der Teig ist dann recht weich/nass, das gehört so. In
